Mercurio y alimentación

El mercurio se reiste a desaparecer del plato

El mercurio se resiste a desaparecer del plato

El Domingo 16 de enero, La Vanguardia publicó, en su sección “Tendencias”, un artículo bajo el nombre “El mercurio se resiste a desaparecer del plato” informando sobre como este metal sigue presente en la mayoría de pescado que ingerimos.

Según la Agència Catalana de la Seguretat Alimentària (ACSA) la ingesta estimada de metilmercurio supera, en caso de los niños, los niveles diarios tolerables propuestos por la OMS.

Esta misma agencia ACSA, lleva a cabo periódicas investigaciones y controles de este contaminante, y encarga estudios periódicos sobre la dieta para calibrar riesgos.

Puedes leer el artículo completo publicado en la LaVanguardia.es: “El mercurio se resiste a desaparecer del plato”

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