Come bien para vivir mejor: bases para una alimentación saludable / Módulo 1
Modalidad presencial
Edición:
Miércoles 11 de noviembre 2020.
Horario de 17 a 20h
del 11-18-25-nov, 2-9 diciembre 2020.
Curso módulo 2 /
Datos básicos
Modalidad:
Presencial en las fechas establecidas
Certificado:
Se entregará diploma certificado de asistencia, habiendo asistido a la totalidad de las sesiones.
Matrícula directa
Vídeo
Presentación
La dieta ha sido y sigue siendo uno de los principales factores determinados de la salud. Si comemos bien tendremos más vitalidad, más claridad mental y una mayor resistencia a las enfermedades. Hoy en día la información que nos llega en este sentido es abundante, a menudo confusa y algunas veces de fuentes poco contrastadas esto hace que nos lleguemos a hacer un verdadero lío. En este taller te lo pondremos fácil, pues te enseñaremos a escoger los grupos de alimentos que deberías comer, aprenderás las propiedades nutricionales que nos aportan y los beneficios que para tu salud tiene su consumo.
Objetivos y competencias
- Adquirir una visión global y a la vez rigurosa sobre la alimentación.
- Reconocer que es realmente una alimentación sana y equilibrada
- Conocer los diferentes nutrientes (macro y micronutrientes)
- Estudiar cuáles son las mejores fuentes alimenticias y cómo consumirlas.
- Desarrollar capacidad crítica para escoger los alimentos adecuados. Comprender que: sin gluten, sin lactosa, enriquecido, etc … a veces no es sinónimo de alimentación saludable.
- Descubrir los alimentos más adecuados para conseguir y mantener una microbiota intestinal diversa y sana.
Programa del curso
- Bloque: Macro y micronutrientes, hablaremos de qué son los hidratos de carbono, las grasas buenas y malas, las proteínas, las vitaminas, y los minerales.
- Bloque: Alimentos de origen vegetal: cereales, los pseudocereales, frutos secos, semillas oleaginosas, legumbres, hortalizas, tubérculos, frutas, algas.
- Bloque: Alimentos de origen animal: Carne, pescados, huevo, lácteos. Sus funciones, componentes, propiedades, porque son importantes para nuestro organismo, que nos aportan y en algunos casos inconvenientes de su consumo.
- Bloque: Azúcares y edulcorantes. Tipos, ventajas o inconvenientes.
- Bloque Alimentación y microbiota: Concepto de Microbiota intestinal y sus funciones. Alimentación probiótica y prebiótica. Lácteos y vegetales fermentados. Beneficios y contraindicaciones.
Profesor
Victoria García Framis
Lic. y Doctorada en Ciencias Biológicas (Universidad Autónoma de Barcelona). Posgrado en Dietética y nutrición (Universidad Ramón Llul). Técnico Superior en Dietética y Naturopatía
Cómo matricularse
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