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Presentación

La dieta ha sido y sigue siendo uno de los principales factores determinados de la salud. Si comemos bien tendremos más vitalidad, más claridad mental y una mayor resistencia a las enfermedades. Hoy en día la información que nos llega en este sentido es abundante, a menudo confusa y algunas veces de fuentes poco contrastadas esto hace que nos lleguemos a hacer un verdadero lío. En este taller te lo pondremos fácil, pues te enseñaremos a escoger los grupos de alimentos que deberías comer, aprenderás las propiedades nutricionales que nos aportan y los beneficios que para tu salud tiene su consumo.

Objetivos y competencias

• Adquirir una visión global y a la vez rigurosa sobre la alimentación.
• Reconocer que es realmente una alimentación sana y equilibrada.
• Conocer los diferentes nutrientes (macro y micronutrientes).
• Estudiar cuáles son las mejores fuentes alimenticias y cómo consumirlas.
• Desarrollar capacidad crítica para escoger los alimentos adecuados.
• Comprender que: sin gluten, sin lactosa, enriquecido, etc… a veces no es sinónimo de alimentación saludable.
• Descubrir los alimentos más adecuados para conseguir y mantener una microbiota intestinal diversa y sana.

Programa del curso

• Bloque: Macro y micronutrientes,
  **Hablaremos de qué son los hidratos de carbono.
  **Las grasas buenas y malas.
  **Las proteínas.
  **Las vitaminas y los minerales.
• Bloque: Alimentos de origen vegetal,
  **Cereales.
  **Los pseudocereales.
  **Frutos secos.
  **Semillas oleaginosas.
  **Legumbres.
  **Hortalizas.
  **Tubérculos.
  **Frutas.
  **Algas.
• Bloque: Alimentos de origen animal,
  **Carne.
  **Pescados.
  **Huevo.
  **Lácteos:
  -Sus funciones.
  -Componentes.
  -Propiedades.
  -Porque son importantes para nuestro organismo, que nos aportan y en algunos casos inconvenientes de su consumo.
• Bloque: Azúcares y edulcorantes,
  **Tipos.
  **Ventajas o inconvenientes.
• Bloque: Alimentación y microbiota,
  **Concepto de Microbiota intestinal y sus funciones.
  **Alimentación probiótica y prebiótica.
  **Lácteos y vegetales fermentados.
  **Beneficios y contraindicaciones.

Profesor

Victoria García Framis
Lic. y Doctorada en Ciencias Biológicas (Universidad Autónoma de Barcelona). Postgrado en dietética y nutrición (Universidad Ramón Llul). Técnico Superior en Dietética y Naturopatía

Cómo matricularse

Puedes realizar tu reserva de plaza a este curso, directamente en nuestra tienda online. O si prefieres puedes contactarnos por teléfono, email o venir presencialmente, para formalizar la matrícula.

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